Ost på marmor och mango.

SÅ fin bräda från Terrain i marmor och mangoträ.

skärbräda_marmor

Snyggaste osttillbehöret.

Annonser

Save the date – Ostfestivalen 13-15 februari.

När Nordiska museet arrangerade Ostfestivalen i februari blev det en välbesökt utställning med svenska osttillverkare och tillhörande entourage. Vissa åt sig igenom den två dagar långa ostbonanzan och hittade guldkorn av sällan skådat slag.

Inför nästa år har festivalen utökats med en dag, halleluja! 13-15 februari kommer ostdoften återigen ligga tung över Djurgården och långväga entusiaster trampa upp små stigar till Nordiska museet. Boka in datumet. Nedräkningen börjar…NU.

IMG_2303 I februari förvandlas museet till tempel.

Norskt blindtest.

Fick en lovely ost. Hjärtformad, med en ko med ögonlapp på. Hur fint?! Osten är norsk, ekologisk och smaksatt med de högst intressanta kryddorna nejlika och kummin.

Den blinde ku är ett litet norskt ysteri som startades av en Inger Rosenfeld. Namnet på sitt ysteri kom hon på efter att i 50-årspresent ha fått en…blind ko. (Sjukt uppenbar regifting). I sortimentet finns idag ett gäng olika varianter. Just nu koncentrerar vi oss på Nøkkelost.

Det lilla hjärtat för tankarna till Edamer, eller BabyBel för den delen. En färgglad vaxad yta och ett välkomnande gyllengult inre. Den här är dock handgjord av väl utvalda råvaror, så inga tillsatser så långt smaklökarna når. Doften är minst sagt diskret. Eventuellt förnimmer man kummin. Nejlikan gör att den får en lite ovanlig och fruktig smak, vilket är trevligt. Annars lämnar den här osten inga bestående avtryck, den är ingen smakmässig jättesensation. Men mitt norska hjärta är absolut en angenäm bekantskap. Och sådana gillar vi ju.

Nokkelost3 Kolla, jag har en ost på axeln.