¡Queso por favor!

Vissa dagar behöver kroppen lite extra ost. Då är man tacksam för att La Neta finns. La Neta är en taquería tradicionál med ett antal mottagningar för söndagssvaga stockholmare där det serveras vansinnigt flottiga (på ett positivt sätt) quesadillas. Om inte ostbehovet stillas här är du beyond help. Dagens val blev ett par choriquesos, (chorizo och ost). Söndag, bring it on! 

Image

Ost i mat.

I princip alla maträtter blir godare med någon typ av ost, men i vissa rätter har den rent av huvudrollen. Quesadillas är ett exempel. Ett ohyggligt gott exempel. Tortillas, kyckling, finhackad bacon, chorizo, koriander, riven ost… (Här kan du i ärlighetens namn slänga in det mesta mellan bröna så länge den byggs på ost). Stek i olja eller kör i ugn. Bör serveras med gräddfil, salsa och guacamole, men är i nödfall bara att tugga i sig au naturel. 

Bild