Kära fredag, du är så välkommen. Jag vill verkligen hylla dig för att du alltid, lika outtröttligt, återkommer. Trots att jag ibland kanske inte är värd det. Idag vill jag hylla dig lite extra, det är ju så trist väder. Tänkte mig Wijnjas ostkällare. Du vet, man får ju tre bitar ost till varje glas vin eller öl man köper. Fint va? Så fredag, ta emot min hyllning med öppna armar. Här kommer jag.
I am worth it, let me work it, I put my thing down, flip it and reverse it..
Har inte riktigt mentalt ställt om från julledighet till fullt fungerande arbetare än. Därför är fredagen extra efterlängtad. Tjuvstartade helgen på Wijnjas i Stockholm med en korg matad med getbrie, gruyère, vanlig brie (för barnens skull!), Manchego och några kompletterande korvar. Vi ses på andra sidan.
Busted!
Fick en något försenad julklapp. På samma sätt som hårda paket var heaven när man var liten är nog trälådan bästa paketet nuförtin, det borgar ju för ett smarrigt innehåll. Och mycket riktigt. OST! Doften när locket slogs upp var överväldigande. Någon sa ”fan, vad det luktar sopor!” innan hen förstod att det var min julklapp. Bra betyg ändå.
I fejkhöet låg en Livarot, en Stilton i fint krus, Langres, Farmhouse cheddar, Munster och en liten gullig Brie. Fatta doftbomben!
Langresen fick ett ovärdigt slut, men bjöd ändå på en njutfull stund. Mogen och karaktäristisk utan att vara för dominant.
Övriga slinker nog ner inom en snar framtid med ev uppföljande smakomdömen.
Ett sexpack ost.
Jag har alltid stoltserat över denna bloggs befriande inställning till ost och opretentiösa ton. Men någon måtta på axelryckningarna får det ändå vara. När det gäller beteendet vid ostbrickan till exempel. Det finns ett antal extremt enkla förhållningsregler, och här är jag benhård.
I övrigt tycker jag man kan köra lite som man vill. Enjoy.
Oförlåtligt.
Bästa måndagen får man när man spontant bjuds in på Tacomåndag™. En varierad samling sköningar som förenas över en fullmatad taco. Värden kan inte anklagas för att vara en gourmetsnobb, så döm om min förvåning när ett franskt osthjul rullades in. Det visade sig vara en Cantal direkt intagen från Paris. Osten görs på mjölk från kor som betat i Cantalbergen, och just denna var en mellanlagrad typ. Smaken påminner om en mildare Gruyère och är Fan.Tastisk. Revs grovt och fick dela bädd med kött, gacca och tomater. Ska man toppa måndagen med något så är det Cantal. Resten av veckan – bring it on!
Plasten tages med fördel av innan förtäring.
Say Cheese 