En svart jul.

Min absoluta favorit när det kommer till svensk cheddar är Kvibille. Den optimala kombinationen av smak, konsistens, stick i gommen och feeling av hantverk med den där tygduken. Helt enkelt godast när det kommer till kritan, så mig behöver de inte övertyga med någon tjusig reklam. Men det här faller jag för. Riktigt snyggt. Någon kanske får för sig att knorra om ”tjära i maten?!” men nej nej, det här är bara gott och flott. Så glöm hårda paket i jul, det är svarta som gäller.

Annonser

Allerums Skotsk Cheddar är så bleeding great.

När längtan efter de brittiska öarna blir för stark brukar jag kolla på engelska antikrundan, gå till min lokala pub eller blanda till en Pimm’s. Nu finns det ett ännu godare sätt att få sig en bit av UK. Allerums Skotsk Cheddar är allt man vill ha i en tegelstensformad ost. Förutom den typiska formen bjuds det på smakrikt sting, utsökta små saltkristaller och en optimal mjukhård konsistens. (I alla fall det här exemplaret med 12 mån lagring. Varianten med 18 mån lagring är ännu oprövad).

Är det något de kan, britterna, så är det cheddar. Och Allerums skotska är faktiskt tillverkad i själva Skottland, av skotsk komjölk, så det blir inte mycket mer på riktigt än så här. Så Skånemejerier (Allerums) importerar den snarare än producerar?? Just nu känns det helt oviktigt. Det här är bästa osten på mackan (just nu), grym i bitar på brickan och lovely på burgaren! Allerums Skotsk Cheddar är med andra ord en klockren piece of Great Britain. Mer great än så här blir det inte.

AllerumscheddarOsten som är en fröjd för gommen, inte för ögat.