Helgen börjar i Paradiset.

People, missa inte ostfesten på Paradiset på söder idag mellan kl 16 och 21. Den härliga ekologiska matmarknaden på Brännkyrkagatan har bjudit upp till dans runt delikatessborden ikväll med inbjudna ostleverantörer och -producenter. Enligt rykten ska Alex James storsäljare Blue Monday finnas på plats. Dessutom vankas det vin, öl och mat av bästa sort. Ses där.

img_3747TGI Friday!

Annonser

Svenskt hantverk när det är som bäst.

Helgen var minst sagt…speciell. Under Ostfestivalen på Nordiska museet åt jag mig igenom 46%-ig ädelost, gårdstillverkad kittost, svingod stekost, (ja, den heter Stekaren), 22-månaders Minimunk, ekologisk getost från Halltorp och ytterligare ett gäng lagrade, milda, mögliga, men framför allt svenska ostar. Och jag tror vi snackar ostkoma on this one. Lord. Var lite orolig att jag aldrig mer skulle vilja äta ost. Det gick över. Med över 30 utställare täcktes en stor del in på den svenska ostkartan och det skaffades många nya och trevliga bekantskaper; både i form av feta, runda och lagrade (ostar alltså) och människorna bakom dem.

De två dagarna var inte bara heaven för ostälskare, det var en bit svensk hantverkstradition väl värd att uppmärksamma. Dessa små producenter lever för och med sin ost. Tillverkar allt för hand av råvaror av högsta kvalitet. Det är det man måste påminna sig om när man står där med en liten puck för 85 spänn. Ofta är de ju värda varenda liten krona. Hjortsjö Gårdsmejeri har till exempel sju fjällkor som betar i skogs- och ängsmark och därför ger en naturligt varierande smak på ostarna. Ängsholmens Gårdsmejeri gör Sveriges enda buffelmozzarella och som en bonus tar de emot oss vanliga människor på buffelutsläpp på våren. Ostar tvättas och vänds för hand och ingen är den andra lik. Det finns så många historier och så mycket hjärta i varje ostbit, och det är ju det som skiljer himmelsk ost från not so himmelsk ost.

Att driva ett mikrobryggeri någonstans söder om söder är yesterday’s news, det är mikromejerier som är på tapeten. Kom ihåg var du läste det först.

Bild

Festivalen, dag 2.

I bilder.

Bild Ost? Ja tack. Gäsene mejeri bjuder flott.

Bild Tages Tuffa, festivalens bästa namn. Smaken…minst sagt unik.

Bild Utsökta ekologiska getostar från Halltorps mejeri.

Bild Provningsbrickor på rad när Godaste Osten 2014 ska koras. Vinnare blev Allerums Herrgådsost och Orranäs Gårdsmejeris blåmögelost.

(Liite trist att i princip samtliga bilder blev suddiga. Ni får föreställa er skarpare bilder…)

En matigare rapport från Ostfestivalen är på gång. Finns så mycket att säga om dessa entusiaster som brinner för hantverket, sina djur och resultatet av hårt jobb. Låt oss stödja dem genom att köpa (minst) en svensk gårdsost i helgen. Heja Sverige.

 

Ostfrossa 7-8 feb.

Tydligen är det fler än jag som gillar det här med ost, framför allt att äta, för ostkonsumtionen har aldrig varit större i Sverige. Det är dock främst importerade godsaker som slinker ned, så de svenska producenterna får allt mindre att göra. Lite synd kan man tycka. Därför är det dubbelt så bra när vi under en två dagar lång ostfestival, 7-8 februari, kan uppmärksamma främst svensk ost på Nordiska museet. Det kommer bjudas på seminarier, föredrag, tävlingar, ostprovningar och mingel med nördar med cheezy breath. Count me in!

Bild