En rapport att le åt.

Ost är ju så förbaskat gott. Och det är på något märkligt sätt alltid läge för en bit. Men är det någon gång som den där biten sitter extra bra så är det efter en måltid, av flera anledningar. Den mest uppenbara är så klart att det smakar så bra. En bit Manchego eller Napfer Nuss som skjuter in dig i andra akten av kvällen. En annan, mindre uppenbar, anledning är att ost skyddar tänderna. Sanning! Forskare har kommit fram till att osten neutraliserar den så berömda SYRAATTACKEN och skyddar emaljen. Färre hål alltså, hur bra?! Det ska tilläggas att resultatet inte uppnås med andra mjölkprodukter, utan det är bara osten som multitaskar. Är det något vi gillar mer än en vällagrad Svecia så är det en vällagrad Svecia som skyddar tänderna. Yey!

smile Say cheese!

Annonser

Cheezly gör mig både ledsen och glad.

Man är vegan. Man blir sugen på ost. (??) Man vill absolut ha cheddar. Då kanske Cheezly Cheddar är något för dig. OBS Detta är ingen ost, utan en sojaprodukt, men eftersom den gör anspråk på att vara ett ostalternativ med ”cheddarsmak” så tänkte jag ge det en chans.

Astrid och aporna är ett svenskt varumärke som har ett gäng vegetariska produkter i sin portfölj, (korv, pastejer och pålägg), och Cheezly är en av dem. Förpackningarna har råfina illustrationer av Maria Borgelöv, så man blir ju lite såld redan i butiken.

Cheezly finns i olika varianter; mozzarella-, ädelost- och cheddarsmak, och är gjord på bl.a. soja och potatisstärkelse. (Låter ju inte skoj, men är man vegan så är man. Respekt). Jag valde den med cheddarsmak för att det helt enkelt lät mest tilltalande. Och nu måste man förbereda hjärnan: Detta är inte en ost. Detta är inte en ost. Så. Redo för provsmakning.

När man har penetrerat plasten och kommit åt själva pucken känns den i ärlighetens namn inte särskilt aptitlig. Doften påminner om champinjon. I det här stadiet är hjärnan svårt förvirrad, vad är det jag kommer uppleva här egentligen? Eftersom den vill vara ett ostalternativ tar jag fram hyveln, och ja, den går att hyvla. Konsistensen är torr och lite hård. Och nu: smaken. Det är något som gör att jag tvekar när jag för cheezlyskivan mot munnen. Eventuellt är det doften och konsistensen. Och mycket riktigt, när den tumlar runt där i munnen bara växer den och jag kan inte svälja. Ska jag spotta? Fortsätta tugga?! HJÄLP! Med mitt uppdrag i åtanke sväljer jag till slut. Detta är riktigt illa. Den gryniga konsistensen i kombination med champinjonen och det febrilt letandet av ”cheddar” ger mig nästan panik. Kanske är jag orättvis mot Cheezly men jag kan inte förstå hur jag skulle ha kunnat vara mer neutral pre ätande. Om man döper produkten till Cheezly och hävdar att man är ett ”ostalternativ med cheddarsmak” får man skylla sig själv. Tyvärr skjuter Astrid sig i foten genom att referera till en av världens godaste ostar, oundvikligen får man en angenäm smakbild i huvudet. Kontrasten mellan förväntningar och upplevelse är så stor att planeten Jorden framstår som liten.

Cheezly gör mig lite ledsen, för jag vill så gärna gilla det här. Intentionen är god. Men det går inte. GÅR inte. Om jag någon gång lekt med tanken att testa veganlivet (har aldrig hänt) så kan man ju säga att jag nu aldrig varit gladare över att inte vara det.

cheezly1 Råttan är mer symbolisk än de anar.

cheezly2

Porno.

Det ÄR något visst med smält ost. Pizzans mozzarellasträngar som spelar förföriskt, ostfonduens lagun av tröst, den varma cheddarns mjuka trygghet…(ja, jag vet att det är något fel på mig). Den smälta osten liksom bäddar in själen i bomull (eller är det flott??).

Min fix får jag bäst via varma mackor. Snabbt och enkelt. Cheddar och smör på surdegsbröd ba heeej. Är man på det humöret kan man gnida in brödet med vitlök innan, men ingen varm tomat, ingen skinka som stör. Bara ren ostglädje.

varmmacka Klassiker.

Råd & Rön kastar sig över opastöriserade ostar.

Att det finns goda och elaka bakterier vet vi, men vad som finns var är inte helt självklart. Råd & Rön har nu testat opastöriserade ostar för att guida oss konsumenter lite i bakteriedjungeln. En slutsats är att dåliga bakterier har svårare att överleva i hårda och lagrade ostar. I övrigt tycker jag nog inte att testet gör en särskilt mycket klokare. Det verkar mest vara slumpen som avgör vilken ost som är bakteriebomb snarare än sort eller tillverkare.

Läs hela testet här.

ost_radron

Ulvar i fårakläder?